Hablar de Roscas de Reyes en Nueva York es hablar de identidad y raíces. Y para muchas familias del Valle del Hudson, ese recuerdo tiene un nombre claro: Panadería La Amistad, el proyecto familiar de la familia Martínez que desde hace 28 años mantiene viva esta tradición.

Durante un recorrido especial, Revolución Radio convivió con quienes hacen posible cada rosca. Francisco Martínez, fundador y propietario, compartió que para lograr la gran producción de la temporada toda la familia Martínez se involucra. Su hijo trabaja directamente en la elaboración de las roscas; sus hijas participan en el área de cajas, atendiendo y cobrando con cercanía a cada cliente; su esposa supervisa cada detalle del proceso, cuidando tiempos, calidad y presentación.

Francisco, por su parte, pone el toque final en el horno, asegurándose de que cada rosca salga perfectamente dorada, con el pan en su punto y con una jalea jugosa y fresca, pensada para ser 100% deliciosa tanto a la vista como al paladar.

La variedad también es parte del sello de la casa: desde la rosca tradicional hasta opciones especiales rellenas de queso, queso con fresa o queso con guayaba, preparadas a petición del público y con el mismo cuidado artesanal.

Más que pan: compromiso con la comunidad

Panadería La Amistad no es solo un negocio. Francisco Martínez y su familia son parte activa de la comunidad. Durante la conversación, anunció que el próximo 11 de enero estarán donando roscas para la celebración del Día de Reyes en la Iglesia de San Patricio, evento que iniciará a las 12 del mediodía, con invitación abierta a toda la comunidad de Newburgh y alrededores.

Una tradición que cruza fronteras

Clientes llegan desde Poughkeepsie y distintas ciudades del Valle del Hudson, así como desde Massachusetts, Connecticut y Albany, todos con un mismo destino: 72 Miller Street, en Newburgh. En el interior, más de 14 personas trabajan coordinadamente para que cada rosca llegue fresca, caliente y lista para compartirse.

El significado del Día de Reyes

El Día de los Reyes Magos simboliza compartir, unión y esperanza. Partir la rosca no es solo una costumbre: es un acto que fortalece lazos familiares y comunitarios, especialmente entre quienes viven lejos de su país de origen.

En cada rosca de Panadería La Amistad hay más que pan: hay familia, trabajo y comunidad. Tradiciones como esta nos recuerdan que, incluso lejos de casa, las raíces se mantienen vivas cuando se comparten.

📸 Fotografía: Felipe Santos

✍️ Edición: Felipe Santos

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